Buffetvorschläge ab 30 Personen

Buffetvorschlag 1 - 30,90 Euro pro Person

Vorspeise

  • Salatbuffet mit zwei verschiedenen Dressings                                           (verschiedene Blattsalate, Krautsalat, Karotten, Tomaten und Gurken)
  • Original Mainzer-Spundenkäse
  • Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Kalter Braten mit Remouladensoße
  • Röllchen von gekochtem Schinken mit Gurken, Maiskölbchen und Spargel
  • Käsespießchen von Edamer und Gouda mit frischem Obst garniert
  • Verschiedene Brotsorten und Butter

 

Hauptspeisen

  • Schweinsbraten mit Dunkel-Bier-Soße
  • Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons in Sahne-Soße

 

Beilagen

  • hausgemachte Spätzle
  • hausgemachte Semmelknödel
  • hausgemachtes Kartoffelgratin
  • Gemüseplatte (Erbsen und Karotten)

 

Nachspeise

  • Tiroler Apfelstrudel mit Vanilleeis

 

Buffetvorschlag 2 - 41,90 Euro pro Person

Vorspeise

  • Salatbuffet mit zwei verschiedenen Dressings
  • (verschiedene Blattsalate, Krautsalat, Karotten, Tomaten und Gurken)
  • Hausgemachte Sülze mit Kräuter-Soße
  • Kalter Braten mit Remouladen-Soße
  • Platte mit verschiedenen Räucherfischen mit Meerrettich-Sahne
  • Käsebrett mit Spezialitäten aus Deutschland, Frankreich und Italien
  • Verschiedene Brotsorten und Butter

 

Hauptspeisen

  • Schweinerücken am Stück gebraten
  • Rindergulasch mit Paprika
  • Poulardenroulade auf feiner Sahne-Soße

 

Beilagen

  • hausgemachte Kartoffelknödel
  • in Butter geschwenkte Bandnudeln
  • Gemüserreis
  • Gemüseplatte (Blumenkohl, Broccoli und Karotten)
  • gemischte Pilz-Pfanne

 

Nachspeise

  • Schwarze und weiße Mousse au Chocolate
  • Vanilleeis mit roter Grütze

 

Buffetvorschlag 3 - 50,90 Euro pro Person

Vorspeise

 

  • Salatbuffet mit zwei verschiedenen Dressings                                               (verschiedene Blattsalate, Krautsalat, Karotten, Tomaten und Gurken)
  • Roastbeefscheiben mit Frankfurter-Grüne-Soße
  • Shrimps-Cocktail
  • Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Räucherfischplatte mit Lachs, Makrele und Forelle, mit Meerrettich-Sahne
  • ausgewählte Käsesorten garniert mit frischem Obst
  • Verschiedene Brotsorten und Butter

 

Hauptspeisen

  • Knusprig gebratene Ente
  • Schweinelende im Blätterteigmantel
  • Gegrilltes Rotbarschfilet auf Blattspinat
  • Rinderbraten in feiner Burgunder-Soße

 

Beilagen

  • hausgemachte Kroketten
  • hausgemachte Kartoffelknödel
  • hausgemachtes Kartoffelgratin
  • Petersilienkartoffeln
  • glasiertes Gemüse                                                                                        (grüne Bohnen, Blumenkohl, Broccoli, Karotten, Zuckerschoten)
  • Apfelrotkohl

 

Nachspeise

  • Apfelküchle auf Vanillesoße
  • Vanilleeis mit heißen Himbeeren
  • Mousse au Chocolate

Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen 19% Mehrwertsteuer.

 

Für Fragen, Änderungs- oder Ergänzungswünsche stehen wir gerne per Email Info@Brauhaus-Castel.de oder unter Telefon 06134-24999 zur Verfügung.

Brauhaus Castel
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