Brauhaus Castel

Speisekarte des Brauhaus Castel

Vorspeisen

Hausgemachte Kartoffelsuppe	3,90 €
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen	5,70 €
Hausgemachte Leberknödelsuppe	4,20 €
Hausgebeizter Lachs auf Rösti mit Senf-Dill-Soße	7,90 €

Bayerische Spezialitäten

1 Paar original Bayerische Weißwürste mit Brezel und süßem Senf	6,90 €
Original Münchner Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln	7,90 €
Hausmacher Wurstsalat "Brauer Art" mit Bauernbrot	7,60 €
7 Original Nürnberger Bratwürstchen auf Sauerkraut und Kartoffelpüree	8,10 €
7 Original Nürnberger Bratwürste auf Sauerkraut und Kartoffelpüree	8,10 €
Ofenfrische Schweinshaxe mit Sauerkraut und Bauernbrot	10,40 €
Traditioneller Schweinekrustenbraten mit Dunkel-Bier-Soße und hausgemachten Semmelknödeln	11,20 €

Unsere Klassiker

Zwei hausgemachte Leberknödel mit Sauerkraut und Kartoffelpüree	8,90 €
Rumpsteak mit Zwiebeln und Bauernbrot	15,90 €
Spießbraten mit Zwiebeln und Bratkartoffeln	11,20 €
Schnitzel aus der Pfanne mit Pommes frites	10,90 €
Schnitzel mit Champignon-Rahm-Soße mit Pommes frites	11,90 €
Zwiebel-Schnitzel mit Bratkartoffeln	11,90 €
Schweinemedaillons mit Champignon-Rahm-Soße und gebratenen Knödelscheiben	13,90 €
"Braumeister Schnitzel" Schnitzel in der Malzkruste mit Bratkartoffeln	11,40 €
Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Butterbohnen	16,80 €
Hähnchenfilet "Hawaii" mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes frites	13,90 €
Hausgemachte Kohlroulade nach Großmutter´s Rezept mit Soße und Kartoffelpüree	9,80 €
Cordon Bleu gefüllt mit gekochtem Schinken und herzhaftem Käse, dazu Pommes frites	14,80 €
Knuspriges 1/2 Brathähnchen mit Pommes frites	8,90 €

Auf Wunsch serviert auf heißem Lava-Stein

Saftiges Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln	18,40 €
Zarte Hähnchenfilets mit Hot-Chili-Soße und Pommes frites	12,40 €

Regionale Gerichte

Original Mainzer Spundenkäs mit Brezel	5,90 €
"Himmel und Erd" Gebackene Blut-, Leberwurst und Zwiebeln, serviert mit Kartoffel- und Apfelbrei	7,30 €
Frankfurter-Grüne-Soße mit vier halben Eiern und Bratkartoffeln	7,30 €
Brauhaus Sülze -eigene Herstellung- mit Frankfurter-Grüne-Soße oder wahlweise Vinaigrette, dazu Bratkartoffeln	8,80 €

Empfehlungen des Chefs

Cordon Bleu "Bayerische Art" gefüllt mit Weißwurst, süßem Senf, Käse und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln	16,80 €
Filet-Spieß (feines Filet vom Rind und Schwein) serviert mit Soße und Kartoffelpüree	19,80 €
Lammkoteletts "Provencale" mit Baguette und Salatbouquet	15,90 €

Frisch - knackig - grün Castel´er Salate mit dem gewissen Etwas

“Rustika” gemischter Salat mit Schinken, Käse und gekochtem Ei	9,90 €
“Castello” gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenbrust	11,90 €
"Neptun" gemischter Salat mit hausgebeiztem Lachs	13,20 €
Tomaten-Mozzarella-Salat	8,90 €

• Dressing nach Wunsch: Joghurt-Dressing oder Essig & Öl

Castel´er Dauerbrenner

Gegrillte Hähnchenbruststreifen und frische Champignons auf Schmand und Folienkartoffel	8,90 €
Käsespätzle mit Speck serviert mit kleinem grünem Salat	7,80 €

Aus dem Steinbackofen

Hausgemachter Flammkuchen "Elsässer Art" belegt mit Schmand, Zwiebeln und ausgelassenem Speck

8,20 €

Fisch

Gegrilltes Knurrhahnfilet mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Petersilienkartoffeln	12,80 €
Matjes "Hausfrauen Art" mit Zwiebeln, Äpfeln und Gurken, serviert mit Bratkartoffeln	7,90 €
Hausgebeizter Lachs auf Rösti und Senf-Dill-Soße	14,90 €

Rustikale Brotzeit

Vesper Brett Hausmacher Blut-, Leberwurst und Presskopf, Spundenkäse, Wurstsalat, ekochtes Ei, Bauernbrot und Butter	9,20 €
Schinkenbrett Bauernbrot mit rohem und gekochtem Schinken und Butter	6,90 €
Käsebrett Bauernbrot und Brezel mit herzhaftem Käse, Spundenkäs´ und Butter	6,90 €
Strammer Max Zwei Schinkenbrote mit Spiegelei	7,30 €
Ofenfrischer Laugenbrezel	1,10 €

Vegetarisches

Hausgemachter Flamkuchen aus dem Steinbackofen belegt mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum	8,20 €
Frische, gebratene Champignons und Schmand auf Folienkartoffel	6,90 €

Beilagen

Sauerkraut, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes frites, hausgemachte Semmelknödel, gebratene Knödelscheiben	2,50 €
Folienkartoffel	4,50 €
Gemischter Salat der Saison	3,00 €
Hausgemachter Krautsalat	2,50 €

• Dressing nach Wunsch: Joghurt-Dressing oder Essig & Öl

Süßes zum Schluss

Vanilleeis mit heißen Himbeeren	4,50 €
Original Tiroler Apfelstrudel mit Vanilleeis	4,20 €
Gemischtes Eis mit Schokosoße und Sahne	4,00 €
Vanilleeis mit Castel´er Bierlikör Karamellsoße und Sahne	4,80 €

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