Brauhaus Castel - Die Brauerei Gaststätte mit Herz und Liebe zum Detail in Mainz-Kastel / Wiesbaden

Speisekarte

des Brauhaus Castel

Bayerische Spezialitäten

Hausgemachte Leberknödelsuppe 4,20 €
1 Paar original Bayerische Weißwürste
mit Brezel und süßem Senf (Metzgerei Walch, Tegernsee)		 6,90 €
Original Münchener Leberkäse 4,20 €
1 Paar original Bayerische Weißwürste
mit Brezel und süßem Senf (Metzgerei Walch, Tegernsee)		 6,90 €
7 Original Nürnberger Bratwürste
auf Sauerkraut und Kartoffelpüree		 8,10 €
Ofenfrische Schweinshaxe
mit Sauerkraut und Bauernbrot		 9,90 €
Traditioneller Schweinekrustenbraten
mit Dunkel-Bier-Soße und hausgemachten Semmelknödeln		 10,60 €
Matjes “Hausfrauen Art”
mit Zwiebeln, Äpfeln, Gurken und Bratkartoffeln		 7,90 €

Unsere Klassiker

Kartoffelsuppe 3,80 €
Gegrilltes Pangasiusfilet
mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Petersilienkartoffeln		 12,80 €
Zwei hausgemachte Leberknödel
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree		 8,90 €
Rumpsteak
mit Zwiebeln und Bauernbrot		 15,90 €
Spießbraten
mit Zwiebeln und Bratkartoffeln		 10,90 €
Schnitzel aus der Pfanne
mit Pommes frites		 9,90 €
Schnitzel mit Champignon-Rahm-Soße
und Pommes frites		 10,90 €
Zwiebel-Schnitzel
mit Bratkartoffeln		 10,90 €
Schweinemedaillons
mit Champignon-Rahm-Soße und gebratenen Knödelscheiben		 13,20 €
Lammkoteletts
mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen		 15,80 €
Hähnchenfi let „Hawaii“
mit Ananas und Käse überbacken, dazu Pommes frites		 13,90 €

Auf Wunsch serviert auf heißem Lava-Stein

Saftiges Rumpsteak
mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln		 18,40 €
Zarte Hähnchenfi lets
mit Hot-Chili-Soße und Pommes frites		 11,90 €

Regionale Gerichte

Original Mainzer Spundekäs
mit Brezel		 5,90 €
“Himmel und Erd”
Gebackene Blut-, Leberwurst und Zwiebeln, serviert mit Kartoffel- und Apfelbrei		 6,90 €
Frankfurter-Grün-Soße
mit 4 halben Eiern und Bratkartoffeln		 6,90 €
Brauhaus Sülze aus eigener Herstellung
mit Frankfurter-Grün-Soße oder wahlweise Vinaigrette, dazu Bratkartoffeln		 8,60 €

Vom Chef empfohlen

Cordon Bleu
gefüllt mit gekochtem Schinken und herzhaftem Käse, dazu Pommes frites		 13,80 €
Feines Filet auf Spieß (Rind und Schwein)
serviert mit Soße und Kartoffelpüree		 18,80 €

Aus dem Steinbackofen

Hausgemachter Flammkuchen “nach Elsässer Art”
belegt mit Schmand, Zwiebeln und ausgelassenem Speck		 7,90 €
  • Weitere Variationen entnehmen Sie bitte unserer Tageskarte.

Rustikale Brotzeit

Vesper Brett
Hausmacher Blut-, Leberwurst und Presskopf, Spundenkäse, Wurstsalat, ekochtes Ei, Bauernbrot und Butter		 8,90 €
Schinkenbrett
Bauernbrot mit rohem und gekochtem Schinken und Butter		 5,90 €
Käsebrett
Bauernbrot und Brezel mit herzhaftem Käse und Butter		 5,90 €
Strammer Max
2 Schinkenbrote mit Spiegelei		 6,50 €
Ofenfrischer Laugenbrezel 0,90 €

Frisch - knackig - grün
Castel´er Salate mit dem gewissen Etwas

“Rustika”
gemischter Salat mit Schinken, Käse und gekochtem Ei		 9,50 €
“Castello”
gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenbrust		 11,40 €
“Feinschmecker”
gemischter Salat mit gebratenen Lammkoteletts		 12,90 €
“Neptun”
gemischter Salat mit hausgebeiztem Lachs		 12,50 €
  • Dressing nach Wunsch: Joghurt-Dressing oder Essig & Öl

Beilagen

Sauerkraut, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes frites,
hausgemachte Semmelknödel, gebratene Knödelscheiben		 2,50 €
Gemischter Salat der Saison 2,80 €
Hausgemachter Krautsalat 2,20 €
  • Dressing nach Wunsch: Joghurt-Dressing oder Essig & Öl

Fondue

Chinoise (Fleischbrühe) oder Bourguignonne (Öl)

mit einer Fleischsorte

Schweinefilet 13,80 €
Rinderfilet 24,90 €
Hähnchenfilet 11,80 €

mit zwei Fleischsorten

Schwein und Rind 19,35 €
Rind und Hähnchen 18,35 €
Hähnchen und Schwein 12,80 €

mit drei Fleischsorten

Schwein, Rind und Hähnchen 16,80 €
  • Pro Person mindestens 250 g Fleisch und verschiedene Soßen. Zu allen Fondues servieren wir Baguette.

Süßes zum Schluss

Vanilleeis mit heißen Himbeeren 4,50 €
Original Tiroler Apfelstrudel
mit Vanilleeis		 4,20 €
Gemischtes Eis
mit Schokosoße und Sahne		 4,00 €
Stück ofenfrischer Kuchen
und Tasse Kaffee		 4,00 €

Folgende Speisen werden saisonal, bzw. je nach Wetterlage serviert, bitte fragen Sie unser Service-Personal.

Castel´er Sommerküche

Folienkartoffel
mit Schnittlauch-Kräuterquark		 4,90 €
Handkäs´mit Musik
und Bauernbrot		 4,50 €
1 Bund Radieschen und Radilocken
mit Butter und Brot, oder Brezel		 5,80 €
Roastbeef mit Remouladen-Soße
und Bratkartoffeln		 10,90 €
Tomaten- und Mozzarellascheiben
mit Balsamico-Olivenöl-Dressing und frischem Basilikum		 7,60 €
Lammkoteletts “Provencale”
mit Baguette		 13,90 €
Riesen Rippchen XXL
mit Sauerkraut und Brot		 8,60 €
  • Alle Speisen auch zum Mitnehmen!
  • Je nach Saison grillen wir auf dem offenen Holzkohlegrill.